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일본 유학생의 유학생활 이야기 (19) 스시특집 – 1

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안녕하세요 인턴 하는 유학생 준 입니다.

오늘은 제가 좋아하는 음식인 스시에 대해서 좀 더 자세히 써보려고 합니다.

날생선을 먹을 수 있는 우리나라 사람들에게도 익숙한 음식인 스시입니다만,

일본에 가서 생선 이름을 어떻게 불러야 하는지 난감한 경우가 많습니다.

저도 처음에는 하나하나씩 사전에서 찾으면서 먹기도 했지만,

일본에서 흔히 먹는 생선들이 한국어로 잘 몰라서

반대로 한국어로 찾아야 하는 경우도 많이 생기더라고요.

그래서 이렇게 생선을 종류별로 일본어 발음과 함께 올리려고 합니다.

<생선>

  • 정어리: 이와시、鰯(いわし)
  • 전어: 코하다、小肌(こはだ)
  • 전갱이: 아지、鯵(あじ)
  • 꽁치: 산마、秋刀魚(さんま)
  • 공미리: 사요리、細魚(さより)
  • 고등어: 사바、鯖(さば)
  • 보리멸: 키스、鱚(きす)
  • 벤자리: 이사키、伊佐木(いさき)
    • 여기까지의 생선은 보통 식초로 간을 하기 때문에 익숙하지 않은 스시일수도 있습니다.
  • 농어: 스즈키、鱸(すずき)
  • 쥐노래미: 아이나메、鮎魚女(あいなめ)
  • 성대: 호우호우、竹麦魚(ほうぼう)
  • 쑤기미: 오코제、虎魚(おこぜ)
  • 쥐치: 카와하기、皮剝(かわはぎ)
  • 방어: 부리、鰤(ぶり)
  • 잿방어: 칸파치、間八(かんぱち)
  • 금눈돔: 킨메다이、金目鯛(きんめだい)
  • 능성어: 하타、羽太(はた)
  • 참돔: 마다이、真鯛(まだい)
  • 돌돔: 이시다이、石鯛(いしだい)
  • 감섬돔: 쿠로다이、黒鯛(くろだい)
  • 참치: 마구로、鮪(まぐろ)
    • 살코기: 아카미、赤身(あかみ)
    • 뱃살: 주토로 / 오토로 (中トロ、大トロ)
  • 넙치 (광어): 히라메、鮃(ひらめ)
  • 연어: 사케 혹은 사몬、鮭(さけ or サーモン)
  • 노랑가자미: 호시가레이、星鰈(ほしがれい)
  • 눈볼대: 노도구로、喉黒(のどぐろ)
  • 게르치: 무츠、鯥(むつ)
  • 붕장어: 아나고、穴子(あなご)
  • 뱅어: 시라우오、白魚(しらうお)

<연체동물>

오징어: 이카 烏賊 (いか)

  • 빨강오징어: 아카이카 あかいか
  • 갑오징어: 코우이카 こういか
  • 흰오징어: 아오리이카 あおりいか
  • 한치: 야리이카 やりいか
  • 불똥꼴뚜기: 호타루이카 ほたるいか

문어: 타코 蛸 (たこ)

  • 돌문어: 미즈타코 みずたこ

<새우 / 게>

새우: 에비 海老 (えび)

  • 흰새우: 시로에비 白エビ (しろえび)
  • 단새우: 아마에비 甘エビ (あまえび)
  • 꽃새우: 시마에비 しまえび
  • 모란새우: 보탄에비 ぼたんえび

게: 카니 蟹 (かに)

  • 대게:  즈와니가니 ずわにかに
  • 게 내장: 카니미소 蟹みそ (かにみそ)

갯가재: 샤코 蝦蛄(しゃこ)

<조개>

조개: 카이 貝(かい)

  • 새고막: 아카가이 赤貝 (あかがい)
  • 새조개: 토리가이 鳥貝 (とりがい)
  • 함박조개: 홋키가이 ほっきがい
  • 왕우럭조개: 미루가이 みるがい
  • 고둥: 쯔부가이 つぶがい
  • 키조개: 타이라가이 たいらがい
  • 물레고둥: 바이가이 ばいがい

조개지만 가이가 안들어가는 조개종류

  • 가리비: 호타테 帆立貝 (ほたて)
  • 대합: 하마구리 蛤 (はまぐり)
  • 개량조개: 아오야기 あおやぎ

전복: 아와비 鮑 (あわび)

  • 말전복: 메가이아와비 めがいあわび
  • 까만전복: 쿠로아와비 くろあわび
  • 왕전복: 마다가아와비 まだかあわび

소라: 사자에 栄螺 (さざえ)

굴: 카키 蠣 (かき)

<기타>

  • 이리: 시라코 しらこ
  • 청어알: 카즈노코 かずのこ
  • 연어알: 이쿠라 いくら
  • 성개: 우니 うに
  • 명란: 멘타이코 明太子 (めんたいこ)
  • (광어, 가자미) 지느러미살: 엔가와 えんかわ
  • 아귀 간: 안키모 あんきも

이외에도 다른 생선들도 많고, 부르는 명칭이 한국처럼 다른 것도 있지만,

이것만이라도 아시고 계시면 충분히 많은 해산물을 즐기실 수 있습니다.

다음 게시물에서는 초밥을 먹는 순서, 방법, 매너, 등 여러 가지 정보로 찾아뵙겠습니다.

그럼 이만!

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